|
Tabla de maduración
|
|
|
productos cítricos
|
|
Naranjas
|
|
Esta especie es de origen oriental, concretamente del sureste de Asia y su introducción en Europa acaeció en diversas fases según las distintas variedades. En primer lugar, los árabes introdujeron la naranja agria en la región mediterránea hacia el siglo X y posteriormente la variedad dulce la difundieron los comerciantes genoveses en el siglo XV.
|
|
El naranjo es un árbol de hoja perenne, copa redondeada, con ramas angulosas y de corteza color verde, frecuentemente provistas de espinas axilares. En raras ocasiones llega a los 10 m. de altura. Las hojas son ovales y lustrosas, y las flores, llamadas azahar, blancas y fragantes.
|
|
|
|
Hay que destacar que su principal uso es la producción de su fruto: la naranja, que encuentra su principal aplicación en la alimentación humana, siendo especialmente recomendable por su riqueza en vitamina C.
|
|
De la naranja, además, se extraen aceites esenciales.
|
|
Pomelo
|
|
En cuanto a su origen, se trata de un cruzamiento natural de naranjo dulce y pummelo, que se produjo en Barbados (Indias Occidentales). Se trata de un árbol de hoja perenne que suele medir entre 3 y 5 m. de altura y presenta escasa espinosidad.
|
|
Pertenece a la familia Rutaceae, familia de tamaño medio que comprende 150 géneros y alrededor de 1.000 especies distribuidas por los países tropicales y regiones cálidas de todo el mundo. Tiene una gran importancia económica por pertenecer a ella los cítricos.
|
|
|
|
Su producción está destinada principalmente al consumo en fresco (su zumo dulce o ligeramente amargo según la variedad pero de sabor agradable), aunque es una especie que se cultiva también como ornamental.
|
|
La variedad Burgundy apenas se cultiva en la actualidad. En cambio la variedad más cultivada a escala mundial actualmente es la Ruby. Se trata de una variedad con un gran nivel de aceptación en el mercado europeo al igual que otras variedades de pomelo rojo.
|
|
|
PRODUCTOS
|
|
TABLA DE MADURACIÓN
|
|
CÍTRICOS
|
|
FRUTAS DE HUESO
|
|
HORTÍCOLAS
|
|
